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Asiatische Sushi Bowl auf schwarzer Platte mit Deko

Sushi Bar & Sakura
The taste of Asia

Erleben Sie eine Genussreise nach Fernost

Erleben Sie die faszinierende Vielfalt der fernöstlichen Küche, wo Tradition und Innovation in perfekter Harmonie verschmelzen. Unter der Leitung von Spitzenkoch Alexis Savanxayadeth werden neben herrlich frischen Sushi-Kreationen regionale Zutaten in kunstvolle Gerichte verwandelt, die alle fünf Sinne begeistern.

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Speisekarte
Sushi auf schwarzer Platte mit Wasabi
Sashimi in einer schwarzen Schüssel an der Sushi Bar in Salzburg

Sakura

Sakura bedeutet "Kirschblüte", welche eines der wichtigsten Symbole der japanischen Kultur darstellt. Sie steht für Schönheit, Aufbruch und Vergänglichkeit. Die Zeit der Kirschblüte markiert einen Höhepunkt im japanischen Kalender und den Anfang des Frühlings.

Lassen Sie Ihren 5 Sinnen freien Lauf! Alexis bringt seine jahrelange Erfahrung aus der internationalen Spitzenküche – von luxuriösen Restaurants in Miami und Las Vegas bis hin zu renommierten Hotels weltweit – direkt in unser Haus. Er verarbeitet regionale Produkte zu hochkarätigen Gerichten und begeistert somit selbst die anspruchsvollsten Gourmets.

Die Gerichte aus der Sakura-Küchenlinie können Sie im gesamten Hotelrestaurant, der Lobby sowie der Weinbar ordern und verspeisen.

Sushi Koch schneidet Lachs im Hotel im Salzburger Land

Khõ hai dja - lassen Sie es sich schmecken!

Alexis Savanxayadeth, Spitzenkoch

Sushi
Genießen Sie eine vielseitige Auswahl: klassische Sushi-Kreationen wie Nigiri, Sashimi, Maki und Inside-Out-Rolls, innovative vegane Sushi-Optionen, feinstes Ceviche und frische Austern, darunter die berühmten Gillardeau-Austern. Unsere erlesenen Speisen werden frisch an der Sushi-Bar in der Lobby zubereitet – direkt vor Ihren Augen. Neben exquisiten Weinen runden auch stilechte Cocktails mit österreichischem und japanischem Sake das kulinarische Erlebnis ab.

 

Regionalität spielt bei der Auswahl unserer Produkte eine zentrale Rolle: So stammt der Fisch unter anderem von der lokalen Arler Fischzucht in Hüttschlag, während Austern und Kaviar von der Manufaktur Grüll in Grödig bezogen werden. 

 

EDELWEISS Tipp:
Da Sushi & Wein eine wunderbare Kombination abgeben, laden wir Sie in unsere hauseigene Weinbar Kork & Gloria ein. Genießen Sie asiatische Köstlichkeiten zusammen mit einem Schluck Wein Ihrer Wahl. Mit unserem angrenzenden Weinarchiv haben Sie eine große Auswahl an Weinen aus aller Welt. Unsere Sommeliers beraten Sie gerne. Selbstverständlich können Sie das Sushi ebenso im gesamten Hotelrestaurant, der Lobby sowie im Spa Bistro ordern und verspeisen.

 

ÖFFNUNGSZEITEN:

Montag bis Sonntag

12:00 Uhr - 20:30 Uhr


DRESSCODE:

Smart Casual

 

Auch externe Gäste sind herzlich willkommen. Wir bitte um rechtzeitige Tischreservierung unter +43 6414 300 oder per E-Mail.

Weinbar Kork & Gloria
Sirloin | Grill & Dine
Hoamat 78